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果果,含量,安第斯山,口感,碳水化合物

提問: 雪連果怎么吃呀 問題補充: 有誰知道雪連果怎么吃嗎？知道的請告訴我，謝謝 医师解答: 雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。雪蓮果果子的外形像蕃薯，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。 日本研究并發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。 雪蓮果果寡糖含量是干物質的60-70%；果寡糖具有： 1.進消化，調理胃腸道； 2.是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子； 3.調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病； 4.通便、防治下痢； 5.降火清毒、防治面皰、暗瘡； 6.提高免疫力。 雪蓮果的吃法有： 1、 從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度； 2、 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴； 3、 可根據各地飲食習慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調方式。 4、 現在更有業者看準此市場，以雪蓮果為源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風味。